第四十四章千岛次郎的诡异死亡(第5页)
牡蚜等海生软体动物含锌非常丰富,不宜与蚕豆,玉米制品或黑面包同吃,因后者是高纤维食品。两者同吃能使锌的吸收减少猕一心。
四,纤维素,草酸与铁相克
动物肝类,蛋黄,大豆等均含有丰富的铁质,皆不能与含纤维素多的芹菜,萝,甘薯同吃,也不宜与含草酸多的蔬菜如菠菜同吃,因为纤维素与草酸均会影响人体对上述食物中铁的吸收,此外,在人体必需的微量元素中,更有许多拮抗现象存在。这些拮抗现象,往往通过含有互相拮抗元素的食物的吸收相互代谢,造成这些元素的积蓄或缺乏而表现出来,如锌与铝,锌与铁,锌与钙等,它们的含量在人体中都有一定的比值,比值变化,说明对应元素的过量和不足,有时在人体中造成一定的后果,总的来说,食物相克,是指食物之间包括各种营养素,化学成分悔在着相互拮抗相互制约的关系,如果搭配不当,会引起中毒反应,这种反应大多呈慢性过程,往往在人体的消化吸收和代谢过程中,降低营养物质的生物利用率,从而导致营养缺乏,代谢失常,产生疾病,人们在安排膳食中应该趋利避劣,提倡合理配餐,避免食物相克。提高食物营养素在人体内的生物利用率,对维持身体的新陈代谢,有着极其重要的意义。
狗肉十绿豆同食会胀破肚皮,吃空心菜三两颗可以治愈。
糖精十甜酒同食会中毒,用甘草力克用水冲服。
蒜中地黄同食会影响营养成分的吸收。
栗子十鸭肉同食会中毒。
牛奶十糖牛奶在加热的情况下能与果糖反应,产生有毒的果糖氨基酸,有害人体。
大蒜十大葱因食会伤胃。
羊肝十竹笋同食会引起中毒。
豆腐川、葱豆腐含钙小葱中含一定量草酸,二者共食,结合成草酸钙。不易吸收。
西瓜十羊肉同食伤元气,可以用甘草田克煎水服。
菠菜十黄瓜维生素丰富的食品搭配合吃,就会把维生素破坏尽。
蒜十狗肉同食会引起中毒,可以用人乳,鼓汁治疗。
黄瓜崭菜同食会减少营养成分的吸收。
花生黄瓜同食会伤身,可以用的浆水解毒,也可以吃霍香丸。
麦冬十鲫鱼同食会中毒,可以用地浆水解毒。
柿子十螃蟹同食会生病,中毒。
蜂蜜十大米同食会胃痛。
耸菜十甲鱼同吃会中毒,可以用橄榄汁解毒。
味精十鸡蛋鸡蛋也含谷氨酸,炒鸡蛋放味精,会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。
虾皮十红枣同食会中毒。
鸡肉十芝麻同食严重会死亡,用甘草用水煎服。
鹅肉十柿子同食严重会死亡,可以用绿豆水煎服。
巧克力件奶这两者同食易结成不溶性草酸钙,还会出现头发干枯。
羊冉红豆同食会引起中毒,可以用鸡屎白解毒。
牛奶十果汁果汁属于酸性饮料。能使蛋白质凝结成块影响吸收,降低牛奶的营养。
牛奶十插子刚喝完牛奶就吃插子,影响消化吸收,而且还会使人腹胀。腹痛,腹泻。
豆浆十红糖红糖的有机酸和豆浆的蛋白质结合产生变性沉淀物,降低了营养价值,
萝卜十木耳同食会得皮炎。
西红柿地瓜同食会得结石病。呕吐,腹痛,腹泻。
柿子十土豆吃土豆,胃里会产生盐酸,柿子在胃酸的作用下沉淀,难消化不易排出。
黄豆十猪血同食会消化不良。
西红柿中猪肝猪肝使维生素氧化脱氧,使其失去原来的抗坏血酸。
猪肝菜花菜花含的纤维素中的醛糖醋残基与猪肝的铁,铜,锌等微形成整合物。
蜂蜜十豆腐花同食会引起耳聋,吃绿豆可以治疗。
猪肝十豆芽猪肝中的铜会加速豆芽中的维生素氧化,失去其营养价值。
大枣十鱼噫同食会消化不良。
西红柿十胡萝卜维生素丰富的食品搭配合吃,就会把维生素破坏。
酸牛奶请蕉同食易产生致癌物。
牛奶十韭菜牛奶与含草酸多的韭菜混合食用,就会影响钙的吸收。
豆浆十鸡蛋鸡蛋中粘液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合,不易吸收,
碱十粥维生素引,眨,尼克酸和维生索在酸性中很稳定,在碱性环境中易被分解。
鱼肉十西红柿食物中的维生素会对铜的析放量产生抑制作用。
西红柿黄瓜黄瓜中含有维生索分解酶。同食可使西红柿中的维生素遭到破坏。
水果十萝卜同食容易患甲状腺肿。
胡萝比白萝卜胡萝卜含的抗坏血酸酷破坏白萝卜的维生素,使营养价值降低